Auchentoshan propose des versions de 12, 18 et  21 ans, auxquelles viennent s'ajouter des éditions limitées telles que Valinch, qui est le nom de cette pipette de cuivre que plonge dans le fût le maître de chais, afin d'en extraire une dose à déguster, pour juger de l'état de maturation du whisky. Les vintages 1973, 1974, 1979. Une maturation en fûts de Bordeaux et deux NAS, non age statement, sans notion d'âge donc, American Oak et Three Wood qui comme son nom l'indique est maturée dans trois types de fûts différents, deux de sherry, oloroso et pedro ximénez et enfin des fûts de bourbon.
 
L'histoire de cette maison est plutôt banale dans son genre, le fondateur va rapidement être amené à devoir vendre son bien suite à sa faillite et elle va passer dans d'innombrables mains avant de se stabiliser avec l'arrivée de Bowmore en 1984, qui lui-même sera racheté par le groupe Suntory dix ans après. Son nom actuel est connu depuis 1834, lorsque John Hart et Alexander Filshie en prennent possession.